Recept Trofie za Portofino

Chococcino cake (17 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Prvi tečaji
 
Priprava: 60 min.
dele: 4 osebe
difficulté: nizko

Podobni recepti

predstavitev

Za vse tiste, ki ljubijo pesto, ampak se išče okusne različice tukaj je recept, ki prihaja iz Ligurije: Trofie za Portofino.
Recept je pripravljen z Trofie, tipično testenin ligurski kuhinje narejen iz pšenične moke, ki ima značilen videz ukrivljeni cmok podolgovatega. Trofie za Portofino so začinjene z omako s genovski pesto in svežo paradižnikovo omako.
V tem receptu, Trofie so “popačena” samo s paradižnikovo omako, ravno dovolj, da bi bogatejši okus in premešamo svetlo zeleno barvo, ki je značilna za klasično pesto. Trofie so kot nalašč za to prelivom: njihova stožčasta in zavit oblika popolnoma ohranja omako.
Trofie za Portofino, pripravljene iz svežih sezonskih sestavin, je odlična jed za vaš spomladanski jedilnik.

Trofie s smetano z bučkami in slanino

sestavine
Trofie Ligursko 350 g
češnjevih paradižnikov 250 g
Ekstra deviško oljčno olje q.s.
fina sol q.s.
za pesto
bazilika 25 g
Ekstra deviško oljčno olje 50 ml
parmezan , trda 35 g
pecorino , trda 15 g
pinjole 7 g
česen 1 strok
groba sol marine 1 ščepec
Pojdi na recepte z Trofie LIGURI

Trofie Ligursko

Trofie LIGURI Barilla dolgujejo svojo posebno skladnost z zoženim in zavite oblike, ki zabava v ustih pri vsakem ugrizu in popolnoma drži začimbe.
Idealno za na mizo prinesejo preproste, okusne jedi.

Odkrijte vsi recepti

priprava

Trofie za Portofino

Za zavedaš Trofie da Portofino začel s pripravo pestom po receptu za pesto alla Genovese. Bodite malto (kot alternativo, če nimate malto lahko uporabite mešalnik), postaviti vse’znotraj’česen, začeli krepitvi sekanje, nato dodamo liste bazilike (1), skupaj s ščepcem soli. Bazilika zdrobljeni proti steni malte vrtečega se pestilo od leve proti desni in sočasno vrtenje malte v nasprotni smeri (od desne proti levi). Ko bodo listi bazilike javnost svetlo zeleno tekočino, dodamo pinjole in začeti razbijati. Dodamo sir in na koncu ekstra deviško oljčno olje, ki bo pour v stalnem mešanju z batom. sestavine dobro premešamo, dokler ne boste imeli gladko omako (3). Pesto je pripravljen, da na stran.

Trofie za Portofino

Prevzemite zdaj za paradižnikovo omako: Operite paradižnike, jih prerežemo na pol (4), dajo na ponvi z žlico olivnega olja (5), dodamo paradižnik (6)

Trofie za Portofino

soljeni (7) in kuhamo paradižnik na zmernem ognju (8), dokler se ne lušči (9).

Trofie za Portofino

Nato pa paradižnik v mlinu s hrano (10). Za pridobitev omako, jih skozi sito (11), da odstranite semena in ga shranite v posodi (12).

Trofie za Portofino

Zdaj skupaj s paradižnikovo omako, pridobljenih pestom predhodno pripravljeno (13). Pomešamo, da se zagotovi homogeno omako vdolbinice (14). Končno pripravili Trofie: dati ponev v slani vodi, zavremo in dodamo Trofie (15),

Trofie za Portofino

kuhamo Trofie (16). Ko so kuhani, odcedimo in dodamo k Trofie pesto in paradižnikovo omako (17). Dobro premešamo, da se okus testo (18) in služijo Trofie za Portofino vroče.

ohranjanje

Trofie za Portofino lahko shranite v hladilnik za nekaj dni, je zaključil v nepredušno zaprti posodi.
To ni priporočljivo, da zamrzne Trofie na Portofino. Če imate malo časa, si lahko pripravite omako vnaprej in jih zamrznejo.

svet

Okrasite posodo z Trofie do Portofino z nekaj listov bazilike, ki bo pritegnila svež in intenziven okus omake, ki se uporablja za začimbe!