Recept telečja pečenka s krompirjem

Chococcino cake (2 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Glavni predmeti
 
Priprava: 100 min.
dele: 4 osebe
difficulté: mediji

Podobni recepti

predstavitev

L’telečja pečenka s krompirjem je klasična drugo nedeljo jed, za pripravo ko malo še’ časa posvetiti v kuhinjo in je želel nekaj posebnega.
Za pripravo’telečja pečenka v pečici, najboljši kosi mesa so sottofesa, križ, ledij, rama, valjane ali oreh; dal v ponudbo izgubi vsaj dve uri, da bi lahko sledili peka’pečenko in krompir, ki ga bo spremljajo. Kot alternativo krompir, za vtis svoje goste, v jeseni, lahko kuhamo poleg pečenke in jo spremljajo z aromatičnim pečeno squash.
Bodite prepričani, da je končni rezultat trdega dela bo izplačalo obilno!

pražena mleko

Sestavine za pečenko
Telečji Silverside 1 kg
krompir 1.5 kg
belo vino 1/2 skodelice
česen 3 klinčki
sage 12 listi
Ekstra deviško oljčno olje q.s.
meso stock q.s.
fina sol q.s.
črni poper q.s.
rožmarin šopek nekaj

priprava

Telečja pečenka s krompirjem

Za pripravo telečja pečenka s krompirjem, se je začel z vrtenjem v pečico na 180 stopinj. Vzemite kos mesa izbrala, da bi’pražena, nato pa jo povezati (glej kako tukaj); spravljen pod vezavo žajbelj listov in vejice rožmarina, nato masiramo po njegovi površini z kuhinjske soli, tako da se topi, da prodre v meso, nato pepatelo (1); flip pečenko vezani v ponvi, ki vsebuje olivno olje (2) (in malo masla, če ti je všeč) in rjavi barvi na vseh straneh (3).

Telečja pečenka s krompirjem

Medtem olupimo krompir in ga narežemo na koščke (4), (tako da boste kuhamo krompir narežemo na koščke, ne prevelike); postavite meso porjavi sredi velike posode (tako da tudi krompir, ko je dano v notranjosti ne prekrivajo), potresemo z dna porjavitev, in dodamo sesekljane krompir potresemo s soljo, poprom, na stroka česna, sesekljan rožmarin in žajbelj listi.
Potresemo pečenka z belim vinom in vse prelijemo z malo "na zalogi (5) in ekstra deviško oljčno olje (6). Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj.
Po 30 minutah kuhanja, odstranite ponev z’Pečenka, citira Vaše s posebnimi rokavicami pečico, škropljenih z juho, če je potrebno, in premikanje krompir, nato pa ponev nazaj v pečico za nadaljevanje kuhanja. Še naprej kuhati’Pecite še 30 minut, potem pa krompir so pripravljeni in boste morali preveriti kuhanje’Pečena ga prebadanje z iglo: če bo prosojna tekočina pobegniti’pečenka je kuhana, če pa je tekočina roza, pomeni, da je še vedno surovo, tako da boste še naprej kuhamo še nekaj minut.
ko’pečenka je kuhana, izklopite pečico in izvlecite meso; zavijemo v aluminijasto folijo, da bo toplo. Odstranite krompir iz ponve in jih tekočino kuhanje, ki je ostalo v ponvi, ga odcedimo in pustite, da se zgosti v ponvi in ​​dodal, moko, nazadnje prilagojena omako s soljo in poprom.
Na tej točki, odstranite meso iz’Aluminij: lahko se odločite za cut’pečenka na mizi pred Diners, ali naj to stori pred in že skladanjem jedi, da služijo, spremlja meso s pečenim krompirjem in omako.

Kako tie pečenko.

Preberite celoten kartice: Kako tie pečenko.

svet

Bodite previdni, da ne prekuhate pečenko, saj tvegate, da postane leseno in suhi; je koristno, da se spomnimo, da je za vsak kg mesa, bo trajalo približno 1 uro kuhanja.