Cordon bleu recept jajčevci

Chococcino cake (9 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Glavni predmeti
 
Priprava: 26 min.
dele: 4 kosi
difficulté: nizko

Podobni recepti

predstavitev

izraz “cordon bleu” Nanaša se jed piščančji kotlet polnjene purana ali šunko in sirom.
Danes predlagamo različico klasičnega cordon bleu, ki z jajčevci, v tem receptu so rezine mesa nadomesti z rezinami jajčevca, ki obdajajo okusen polnjene s šunko in dimljenim sirom, z okusom baziliko.
cordon bleu jajčevci je ovit z dvojno paniranje moko in drobtine, ki ustvarja z ocvrto hrustljavo in okusno zaviti. Boste dosegli drugo okusno jed, primerna za vaše otroke: preprosto kuhamo cordon bleu jajčevcev pečen, da bi jih lažje.
Z cordon bleu jajčevcev jih prinesejo na mizo okusno jed postregli s sveže solate.

cordon bleu

Služi 4 cordon bleu
jajčevci 230 g
pečen pršut rezine 120 g
dimljeni sir 120 g
jajca 2
bazilika 4 listi
krušne drobtine q.s.
00 moka q.s.
fina sol q.s.
črni poper q.s.
za cvrtje
arašidovo olje q.s.

priprava

Cordon bleu z jajčevci

Za uresničitev cordon bleu z jajčevci začeli s pripravo jajčevcev: vzemite pranje jajčevcev, preverite obeh koncih in narežemo na debele rezine ½ cm (1), ki tehta približno 25 g. Kraj rezine v cedilo s skledo pod, sol (2) in pustimo stati približno pol’zdaj, tako da izgubijo vegetacije vodo, za podrobnosti glej kartico Kako očistiti in zmanjšanje jajčevcev. Medtem narežemo na tanke rezine prekajene tudi sir (3).

Cordon bleu z jajčevci

Zdaj morate pripraviti za paniranje: premagal jajca v skledo (4), dodamo sol in poper ter razveljavitev 2 ločenih sklede položite krušnih drobtin (5) in moko. Po 30 minutah sperite jajčevca rezine dala že po’tekoča voda (6)

Cordon bleu z jajčevci

in jih dobro posušite s kuhinjsko brisačo (7). Na tej točki ste pripravljeni, da pokličete cordon bleu: razširil na pladnju, a jajčevca rezine, prelito z rezino pršuta (8) (teže vsako rezino pršuta je približno 30 g), z listov bazilika (9)

Cordon bleu z jajčevci

in z rezino dimljenim sirom (10) tudi masa vsako rezino sir provolone je približno 30 g. kraj’drugo rezino jajčevca ustvarja neke vrste sendvič (11). Zdaj nadaljujte z’Plemenski: vzeti Cordon bleu preide v moki iz ene strani (12)

Cordon bleu z jajčevci

da je drugi (13), nato potopiti v stepena jajca (14) in zaključena s poteka v paniranje drobtinami (15).

Cordon bleu z jajčevci

Nadaljujte z cvrtje: dal’rastlinsko olje v lonec z visokimi straneh se segreva’Olje do temperature okoli 180 °, dip Cordon bleu enega naenkrat s pomočjo reži žlico (16), ki jih mladic, dokler ne postanejo zlato na obeh straneh, bo trajalo približno 2 minuti na strani (17), nato jih odcedimo na obložen pladenj za papir brisačo (18). Ko končate kuhanje, služijo takoj za Cordon bleu v cevi, vroče jajčevca. Če želite, lahko kuhamo Cordon bleu v pečici: postavite jih na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v pečici, segreti na 200 ° statično približno 20 minut (oziroma v konvekcijski pečici pri 180 stopinjah 15 minut), pri čemer je treba obrniti na pol kuhanje.

ohranjanje

Priporočljivo je, da porabijo cordon bleu le pripravljeni in shranimo v hladilniku za največ en dan. Lahko zamrzne Cordon bleu za jajčevce po kuhanju. Kadar je to potrebno, da gredo neposredno v pečici iz zamrznjene.

svet

Če vam ni všeč Provolone, imate’razvadijo izbire: od scamorza naprej vsi siri so dobri, le da je tad bit!