Recept polnjene pegatke s kostanjevim omako z šipek

Chococcino cake (23 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Glavni predmeti
 
Priprava: 170 min.
dele: 6 oseb
difficulté: visoko

Podobni recepti

predstavitev

Polnjene pegatke s kostanjevo omako granatnega jabolka je druga jed, ki bo blow your mind vse vaše goste. Razkošne recept, ki jih je treba vročiti v središču sveta, da bi skupaj z vso družino med počitnicami ali ob posebnih priložnostih. Kljub temu, belo in pusto meso, zaradi dolge kuhanje in izkoristiti pegatkina slanino je mehka in sočna in bo’odlično ohišje vsebuje bogato in okusno polnilo. Smo se odločili za uporabo dveh zelo jesensko sestavine: klobase in kostanj, zmeljejo in zmešajo, odlično tekmo in izvirnika, ki bo spremenila preprosto večerjo v posebnem trenutku deliti s prijatelji in družino. In če menite, da je jed končana smo rezerviran izključno presenečenje…barvita šipek omako s sladko bodo dodali nekaj ekstra. Ste se preveč polnjene pegatke s kostanjevim omaki z šipek, l’izravnavo različnih okusov, da izpolnjujejo svoje brbončice celoti in da za svoje goste.

Trske z šipek omako

sestavine
pegatke 1.8 kg
kostanj 540 g
klobasa 300 g
slanino tanke rezine 200 g
šipek 2
sladkorja 30 g
fina sol q.s.
črni poper q.s.
rožmarin 2 g
belo vino 100 g

priprava

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Za pripravo polnjene pegatke s kostanjevo omako z šipek začelo vreti kostanja. Nalijemo v ponvi napolnjena d’voda (1), pokrijemo s pokrovom (2) in kuhamo približno 30 minut. Po tem času, da test s nabodalo: kurac, da preveri, da so kuhani in v takem primeru odtokom. Hranite stran v skledo (3), pokrijte in pustite, da se ohladi; Na ta način bo zunanji premaz zmehča in bo lažje lupino.

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Ko je hladno olupljen kostanj (4), boste morali pridobiti 400 g čistih kostanja, nato pa jih narežemo z nožem (5) grobo (6).

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Sedaj lahko klobaso in privatela bovdna (7), za to bo preprosto zmanjšati režo v središču vsake klobase in ga odstranite nežno z rokami. Tudi ta grobo sesekljane (8) in ga prenesemo v skledo s kostanji (9).

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Zamesimo z rokami (10) in sezone s soljo in poprom (11). Drobno sesekljajte rožmarin in vključi vse’testa (12).

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Hranite polnjenje stran za nekaj minut in prevzame odgovornost za pegatke. Flamed pegatke, da odstranite vse peresa ali peresa (13), smo uporabili baklo, vendar v odsotnosti to lahko prinese pegatke za nekaj sekund do plinskim plamenom. Nato jo sperite pod’tekoča voda (14) in ga nanesite z assorbento kartico (15).

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Sol in poper’domače pegatke (16), nato pa pomaga z žlico jo okrasite s klobaso nadevom in kostanja (17). šivala’zunanja odprtina (18), z iglo ali kuhinjo’Avgust večji imate nekateri niz. Na ta način sigillerete celoti in bo preprečilo uhajanje polnila med kuhanjem.

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Potem prestregla zadnji del niza (19) in obleka pegatke s slanino (20). V zadnjih valjanih okrog z vrvico (21), kot če bi šlo za pečenko, da se ustavi slanino.

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Prenese svoje kokoši v ponev z debelimi robovi, ali litega železa lonec (22), na in pustimo, da rjava na obeh straneh (23), brez dodajanja vse maščobe. Nalijte belo vino (24)

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

in nato kuhanje nadaljujte še 90 minut, občasno basting s tekočino (25), ki zajemajo celotno s pokrovom (26). Ko je pegatke skoraj kuhan prevzame odgovornost za uresničitev priloženo omako. Razdelite granatno jabolko na pol in začeti, da postane groba (27), pri čemer fižol stran.

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Dobiš 280 g in ga prenesemo v’notranjost mlina in reši le sok (28), nato pa vse zlijemo’Notranjost filtrirno posodo (29) in dodamo sladkor (30). Zmešamo vse in kuhamo 5-6 minut.

Pegatke polnjene s kostanji z šipek omako

Ko imate thickish omako za pour’Notranjost omako čolna (31) in nadaljuje z pegatke kuhano zdaj. Odpraviti zunanje vrvice, rezanje s škarjami (32) in služi polnjene pegatke še vroče kostanje, ki spremlja šipek omako (33).

ohranjanje

Lahko shranite polnjene kokoši za 2-3 dni v hladilniku zaprta v nepredušno zaprti posodi. Druga možnost je, če ste uporabili vse sveže sestavine, ki jih lahko zamrzne.

svet

Če želite uživati ​​v celoti mehkobo mesa služil svoje vroče pegatke! Za bolj aromatičnega okusa dodajte druge začimbe, kot so timijan in žajbelj!