Recept Svinjina Souvlaki

Chococcino cake (4 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Glavni predmeti
 
Priprava: 55 min.
dele: 4 osebe
difficulté: nizko

Podobni recepti

predstavitev

Souvlaki, ali "nabodalo" v grščini je del kulinarične tradicije Grčije, da je meso nabodala marinirane v emulzije olivnega olja, limoninim sokom in začimbami, nato pa na žaru.
V nasprotju s tem, kar si morda mislite, ne obstaja ena sama različica tega okusnega nabodalo dejstvo Souvlaki je generični izraz za nabodala, vendar lahko pripravimo z svinjina, telečjega ali jagnjet, ali z ribami.
V Souvlaki izvor je negotov, saj je ena izmed najstarejših receptih grške tradicije.
Souvlaki je ponavadi zelo cenijo ne le z Grki, temveč tudi na tisoče turistov, ki vsako leto dopusta groped po tej ulici hrano. Souvlaki je pravzaprav hiter obrok, postrežen v stojnicah in jedel z roko neposredno z leseno nabodalo, za tiste, ki raje kratek postanek, ampak v restavracijah lahko najdete podrobnejši različico Souvlaki postrežejo s tradicionalno grško solato ali s Tzatziki omako.

Medaljoni svinjine z roquefort

sestavine
svinjina ledvenem delu 800 g
rožmarin 1 šopek
fina sol q.s.
limoninega soka 350 ml
Ekstra deviško oljčno olje 70 ml
črni poper q.s.
origano q.s.

priprava

svinjski souvlaki

Da bi svinjsko souvlaki, začela pripravljati marinado, ki bo služil za okus mesa: stisnite limonin sok (1), v pravokotni pekač od približno 23x35 cm mestu limonin sok (2)’Olje (3),

svinjski souvlaki

rožmarin (4)’Origano (5), in na koncu začinite s soljo in poprom. Prevzemite zdaj mesa. Bodite svinjskega hrbta, odstranimo maščobo z ostrim nožem (6),

svinjski souvlaki

reši debele rezine približno dva centimetra (7) in nato ekstrahiramo iz teh kocke 2 cm x 2 cm okoli (8), mora vsak Košček ima maso okoli 15 gramov. Potem nanizani mesne kocke v dolžini 20 cm lesena nabodala (9). Vsak nabodalo lahko vsebuje 5 kosov mesa, s temi odmerki bodo dobili 12 nabodala.

svinjski souvlaki

Postavite svinjska Souvlaki v’prej pripravljene emulzije (10), pokrijemo pekač s folijo (11) in ga hranite v hladilniku, da se marinira najmanj 30 minuti.Trascorso čas, potreben izvlecite posodo iz hladilnika (12)

svinjski souvlaki

in nadaljuje s kuhanjem: dal na ogenj v litega železa ponev in ko je toploto dobro, nabodala na žaru, pri čemer pazimo, da kuhamo na vsaki strani (13). Meso na’Notranjost mora biti plačilno sredstvo, vendar dobro kuhano in vse’Zunaj boste morali ustvariti značilne proge za pečenje na žaru (14), bo trajalo približno 15 minut. Ponudite svinjsko souvlaki (15) še vedno vroče skupaj s tzatziki in tipično grško solato.

ohranjanje

in’ Najbolje je, da porabijo Souvlaki takrat, če bi avanzarvi jih shranimo v hladilniku za največ en dan, prevlečenih s folijo. To ni priporočljivo, da zamrzne Souvlaki po kuhanju.

radovednost

Zdi se, da je beseda souvlaki pomanjševalnica besede souvla, ki v grščini pomeni nabodalo.
V Atenah, kjer boste lahko navedli Souvlaki pravi ali da mesa, se uporablja izraz Kalamaki.

svet

Delicious v preprostem in špartanski različico, da so vsi Grki radi, souvlaki posojajo sami se obogaten z kocke narezano papriko in bučke ali drugih majhnih koščkov mesa (na primer govedino ali piščanca). Služi kot glavna jed je zmagovalec, še posebej, če jih spremlja tipično grško solato.