Kmečka pita recept

Chococcino cake (62 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Šetraj pite
 
Priprava: 75 min.
dele: 8 oseb
difficulté: nizka

Podobni recepti

predstavitev

Kmečka torta je ena zelo vabi jed pripravljena z kvašenega testa, ki iz vode, moke, mleka in olja, polnjene s šunko in Fontina sira.
Če imate čas, si lahko testo z roko, ali pa lahko pomagajo, da se pospeši pripravo globalni: v obeh primerih odhodu vzhajati na sobni temperaturi, lahko uživate mehko, a dišeče okusno pito, ki vas bo tudi obogatilo z vaših najljubših zelenjavo!
Kako pa služijo kmečko pito kot predjed ali kot glavno jed, ki se uživa z dišečo obrti piva? Moraš začeti dajanje svoje umazane roke, da ustvarite svojo kmečko pito!

soljeno rustic pita

Sestavine za testo (za torto ponev 27 cm premera)
Farina Manitoba 500 g
polnomastno mleko toplo 125 g
voda mlačno 125 g
maslo 60 g
Ekstra deviško oljčno olje 40 g
suhi kvas 4 g
fina sol 10 g
sladkorja 5. g
Za polnjenje
Fontina na tanke rezine 200 g
Speck na tanke rezine 150 g
za ščetkanje
jajca 1
polnomastno mleko 1 žlico

priprava

rustic pita

Za pripravo kmečko pito, ki jo je začel’Testo: raztopimo sol v toplo vodo (1) in sladkorja (2) in kvasa (alternativno lahko uporabite 12 g svežega kvasa) (3) v toplo mleko.

rustic pita

V skledo položite moko (4). Začeli pour mleko s sladkorjem in pecilnega praška (5), nato pa dodamo še vodo s soljo (6).

rustic pita

Dodamo zmehčano maslo v kosih (7) in ekstra deviško oljčno olje (8). Nato je začel delati sestavine z rokami (9).

rustic pita

Delo sestavine (10), dokler se ne meša, nato pa prenese testo na rahlo pomokani pecivo krovu. Nadaljevati delo, zmes z rokami, dokler mehko testo, homogena in gladka (11). Lahko opravljajo te operacije z globalno srečanje pred sestavin v srednji hitrosti z listov in nato še naprej, da se pomešajo s kljuko. Oblika žogo, ga v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati na sobni temperaturi (za nekaj d’ur, ali pa dokler se ne obsega podvojila) (12).

rustic pita

Po tem času razdeli testo na pol (13), ki so razporejeni polovico z valjarjem dokler ne dobimo plast približno pol cm (14), ki so obloženi s papirjem za peko 27 cm premera ponev, razvaljamo testo list s pomočjo valjarja (15).

rustic pita

Da mix držijo tudi na robovih in na dnu, tako da začnete stvari rustikalni pito z rezinami slanine (16), nato pa tudi dodamo rezine Fontina sira (17). Nato razvaljamo drugo polovico testa, da zaprete torto (18).

rustic pita

Upoštevajte, da testa in nadeva, dotikate s prsti, ustvarite robno izboklino (19), nato pa boste okrasite z roglji vilic za ustvarjanje trakov (20). V manjši posodi, utrip jajce in dodamo žlico mleka: emulgiranje sestavin, nato pa krtačo površino torte (21); nato pustimo počivati ​​približno eno uro pri sobni temperaturi, pokrita s plastično folijo.

rustic pita

Porabljen čas je potrebno, odstranite folijo in prebodite z vilicami površino torte (22). Pečemo v pečici, segreti na 180 ° C za 45 minut (160 ° C za 35 minut če konvekcijske peči). Nato pečen rustikalna pita (23) in služijo (24), cepljen ali kubikov!

ohranjanje

Ohranjena rustikalna pie v hladilniku, pokrita s plastično folijo, za največ 3-4 dni, pazite, da je ogrevanje pred postrežbo.

Lahko ga zamrzne in odjuge že kuhana dan prej v hladilniku.

svet

To je zima, je hladno in rustikalna trpka je neustavljivo skušnjava. S temi mesa in sirov, ki nas imajo s polic hladilnik, potem! Ker v resnici vam ni treba biti drobec in Fontina: meso, so v redu in vse, kot je sir, so tudi odlična brie ali Taleggio ... Ali potrebujete trik bolj čutijo na dieti? Biti ", zelenjava (na primer blitve ali špinače), vedno naredite svojo funkcijo: ne samo dodati okus nadeva, ampak da ga luč vsako jed. Kaj še čakaš, da ti pod?