Recept Quiche zelenjave

Chococcino cake (74 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Šetraj pite
 
Priprava: 70 min.
dele: 8 oseb
difficulté: nizka

Podobni recepti

predstavitev

Quiche zelenjave je idealna jed za pripravo na piknik ali kosilo s prijatelji.
Različica, ki jih predlagamo, poleg tega, da enostavno in hitro, je tudi zelo okusna, ker je narejen iz baze listnatega testa, z bešamel omako, obogatenih z jajci in sirom, zelenjavo trak reza hrustljavo in krtačo z ekstra deviškega oljčnega olja.
Okras koncentričnih krogov naredi pito zelenjave zelo izvirnih in impresivno!

tricolor pita

Sestavine za jed je 22 cm
puff pastry (1 zvitek) 230 g
bučke 350 g
korenje 350 g
fina sol q.s.
Ekstra deviško oljčno olje 40 g
Za omako
polnomastno mleko 300 ml
00 moka 25 g
maslo 25 g
muškatni orešček q.s.
parmezan , trda 40 g
jajca srednje 2
fina sol q.s.

priprava

soljeno zelenjave pita

Za pripravo pite zelenjave, začnite z belo omako: V ponev dal za segrevanje mleka ščepec muškatnega oreščka (1) in ga pustimo na štedilniku, dokler ne doseže zavre. Medtem v drugi kozici pripravimo prežganje maslo in moko: Stopite maslo in dodamo presejano moko in sol (2). Mešajte Roux za zgostitev (3)

soljeno zelenjave pita

in nalijemo mleko v ponvi z Roux (4), ves čas mešajte, dokler se omaka ne zgosti pravilno (5). Ko je pripravljen pustiti, da se ohladi na sobno temperaturo in v tem času, premagal jajca in dodamo parmezan (6).

soljeno zelenjave pita

Dodati ta zmes za omake in dobro premešamo (7). Pripravite zdaj podlaga za pito: razvaljamo vlečeno testo z valjarjem po obliki vašega pan; nosite v od 22 cm ponev in 5 visok, namaščen (8), in če je potrebno zmanjšati odvečne robove (9).

soljeno zelenjave pita

Zdaj preklopite na zelenjavo: Operite bučke, olupimo korenje in narežemo, z’pomoč iz mandolino, tanke rezine vzdolž dolžine zelenjave, tako da dobimo pasov (11-12). Potresemo osnove torto z bogato spojine omako in jajc (12)

soljeno zelenjave pita

in začel, da okrasite torto z rastlinskimi trakovi: jih urediti navpično, skrbno, dokler ga niso popolne s tem celotno torto koncentrični dekoracijo (13-14). Polnjene pogačo zdaj treba brušena z malo 'olje (15) in rahlo soljeno. Dal vse v pečici približno 50/60 minut na 180 stopinj in vaš pita zelenjave bo pripravljena!

ohranjanje

dan pred tem si lahko pripravite torto, ga shranite v hladilniku s plastjo filma ureja in ponudimo hladno ali toplo naslednji dan po svetlobi segretega v pečici.