Puff pastry bimby

Chococcino cake (2 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek THERMOMIX
 
Priprava: 50 min
kuhinja: 20 min
Skupaj: 1 uro in 10 min + najmanj 6 ur v hladilniku

Podobni recepti

Puff pastry bimby 1

Recept listnatega testa, je dolg in težaven, vendar z THERMOMIX lahko to storite v veliko lažje in hitreje!



Sestavine za 500 g listnatega testa:
250 g moke
125 ml hladne vode
1 žlička soli
190 g masla

Kako narediti vlečeno testo z THERMOMIX

Čaka moko v skledo, hladno vodo, 40 gramov hladnega masla in soli, ter zgnetemo 1 minuto. vel. Spiga.
Da mora biti kompakten testo. Zaviti v folijo in jo shranimo v hladilnik za 30 minut.

Potem pa spet testo, ga razvaljamo na pomokani površini, da se tvori romb. Sploščijo preostalih 150 gramov hladno iz hladilnika masla med dvema listov pergamentni papir. Dal maslo v diamant centru, blizu štiri lopute, ki se prekrivajo in tesnilne robove dobro.
nato roll testo v pravokotnik približno 20x45 cm.
Krat eno tretjino testa proti centru in ripiegateci nad drugo tretjino. Odpravite odvečno moko.
Zaviti v folijo in shranimo v hladilnik za 30 minut.

Nadaljuj spet testo, ga razvaljamo z valjarjem na inferinato tla, da tvorijo pravokotni list.
Obrnite testo za 90 ° in razvaljamo še vedno, da dobimo pravokotni list.
Ponovno krat zunanje dve tretjini osrednjo, zaviti v folijo in shranjevanje še ohladi za 30 minut.

Ponovite ta piling za 6-krat v vsem, vedno dajanje testo v hladilnik med enim in drugim.
ga shranite v hladilniku, zaviti v folijo, za 1 uro ali še bolje do naslednjega dne.

Puff pastry bimby 2

Tags: Listnatega testa recepti THERMOMIX | Puff pastry recept THERMOMIX | Puff pastry bimby