Želijo od mleka recept

Chococcino cake (54 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 25 min.
dele: 5 kosov
difficulté: nizka

Podobni recepti

predstavitev

Želijo od mleka je pudinga, ki dobila ime z dejstvom, da je v glavnem pripravimo z belimi sestavinami.

Zdi se, da so njegove korenine Arab, kmalu pa ta razlika jed na Siciliji od dvanajstega stoletja, kmalu pa v ostali Evropi (na primer v Franciji, je bil znan kot "blanc jaslih"). Priprava Želijo od mleka dejansko novice v srednjem veku: to ni šlo za poseben recept, ime pa je bilo dejansko povezano s pripravami z belimi sestavin, barva, ki zastopa čistost in’asketizem. Želijo od mleka je služil v domovih višjega razreda in je v glavnem pripravljena z mesom in ribami, ali pa z mastjo, raztopljenim v kozjega mleka, ovce ali mandljev. Sestavine močno razlikovali glede na čas’leto, še posebej v postnem času, ko je bilo meso zamenjali z mandlji in belo meso nekaterih rib, kot so ščuka ali žabe.

Danes Želijo od mleka je najbolj znan kot sladko: l’Glavna sestavina je v olupljeni mandlji in italijanska regija, kjer je v glavnem pripravljena je Sicilija. Preizkusite našo različico Želijo od mleka in uživajte sladico bogato zgodovino in dobrote!

Almond parfait

Sestavine za 5 kalupe 100 g
olupljenih mandljev 300 g
polnomastno mleko 400 g
Liquid sveže smetane 200 g
sladkorja 150 g
želatina listi 6 g

priprava

Želijo od mleka

Pripraviti Želijo od mleka, da zmehča želatinaste listov v posodo z mrzlo vodo za vsaj 10 minut (1). Dal olupljenih mandljev (2) s sladkorjem v mešalniku, opremljenega z lopaticami (3)

Želijo od mleka

in sesekljamo (4). Prenos nasekljane mandlje v skledo, prelijemo z mlekom (5) in dobro premešamo z lopatico (6)

Želijo od mleka

tako da dobimo spojino s homogeno strukturo, brez grudic (7); pokrijemo s folijo in pustimo, da napolni za celo noč (8). Po tem času sev zmesi skozi tkanino dano vse’Notranjost posodo (9),

Želijo od mleka

Nato ožemite krpo, da bi odstranili vso tekočino v posodo in jo dvignili (10-11). Dal mletih mandljev in zmehča, ki jih vsebuje čaj brisačo na pekač obložen s plastjo papirjem za peko (12)

Želijo od mleka

njihovo distribucijo v homogenem način s pomočjo lopatice (13): jih lahko uporabili za končno dekoracijo. Pečemo v segreti konvencionalni pečici pri 180 ° C za 30 minut (oziroma pri 160 ° C za 20 minut, če v konvekcijski peči), dokler ne postane zlato in hrustljavo (14); iz pečice, naj popolnoma ohladi in postavi na stran. Zlijte tekočino, ki ste jih predhodno pridobljeno v lonec, tako da se segreje na majhnem ognju 3-4 minute (ne bo dosegla zavre) (15).

Želijo od mleka

dobro zavil v želatinaste plošče in dodamo k mešanici (16), mešanje dobro, dokler se popolnoma raztopi, nato pa izklopite in pustite, da se ohladi. Bič kremo z Mešalnikih (17) in, kadar je mešanica popolnoma ohladi, jo dodate v stepeno smetano malo naenkrat (18);

Želijo od mleka

Nežno premešamo celotno pazite, da ga (19-20) ne odstrani. Zmes vlijemo v kalupe 5 100 g l’ena (21) in da se ohladi v hladilnik za 6 ur.

Želijo od mleka

Kasneje deformirana sladko, potapljanje plesni v toplo vodo za nekaj sekund (22). Postrežemo na krožniku (23), in na koncu okrašen Želijo od mleka distribucijo okusiti hrustljavi mandlji, ki ste jih pripravili (24).

ohranjanje

Lahko shranite Želijo od mleka v hladilnik za 2-3 dni, največ (po možnosti v plesni). Ne priporočamo zamrzovanje.

svet

Za dekoracijo, off domišljije! Lahko spremljajo svoje Želijo od mleka s stopljeno čokolado ali z okusno malinovo marmelado ali s kandiranim sadjem, sesekljane pistacije in kandiranim d’oranžna.

radovednost

To je dejal, da je Želijo od mleka prisoten v veliki banket obremenjenega s Matilda iz Canossa na spravo med papeža Gregorja VII in cesarja Henrika IV mladega Frankovsko, njegov bratranec. Zgodovinski viri nam opisujejo veliko večerjo, ki se je končalo s prefinjenim jed, Želijo od mleka.