Recept košarica hrustljavo lešnikov

Chococcino cake (72 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 60 min.
dele: 4 kosi
difficulté: mediji

Podobni recepti

predstavitev

Ko si služijo goste je ta košara hrustljavo lešnika polnjene s kremo diplomatsko jih ne puščajo nobenega dvoma z odprtimi usti. Uspeh je zagotovljen: kombinacijo karameliziranim lešnikov, s svojim okusom kot občutljivo kot intenzivna, grenkost temne čokolade in žametno teksturo diplomatsko je popolna.
To bo zanimivo, da okus občutljivo diplomatsko kremo mojstrsko nameščen znotraj in gredo vse Odkrivanje hrustljavost lupine.
Kako lepo na žlico delu, lahko popoln red in zadovoljujoče obrok: resnično presenečenje 10 in pohvale!

Roll lešnika kremo

Za 4 košare hrustljavo lešnikov
lešniki 30 g
sladkorja 170 g
voda 50 g
Za diplomatski smetano
polnomastno mleko 180 g
rumenjaki 2
Koruzni škrob (koruzni škrob) 10 g
sladkorja 55 g
Liquid sveže smetane 180 g
Vanilla pod 1
želatina listi 1 g
za okras
temna čokolada 100 g
jagode 45 g
mint 4 snopi
temne čokolade čipi 30 g

priprava

Košarica hrustljavo lešnikov

Za pripravo košaro hrustljavo z lešnikovim smetano diplomatsko, začel pripravljati osnovo za nadev. Postavite mleko v ponvi in ​​dodamo sesekljan vanilije vzeto iz jagodičja in celotno jagodičja (1). Medtem ko se mleko segreva dal, da vpijejo želatino in pustimo na stran. Postavite rumenjake in sladkor v skledo (2), opremljen z Mešalnikih in postopoma vmešajte v’škrob (3).

Košarica hrustljavo lešnikov

Ko je mleko toplo Privatel fižola vanilije (4), in mešamo nekaj zajemalke k zmesi rumenjaka in sladkorja (5). Nato vlijemo v ponev s preostalo mleko in zgostitev kremo, nežno premešamo ves čas (6).

Košarica hrustljavo lešnikov

dobro odcedimo in stisnite žele, da je namakanje (7) in dodamo smetano pri kuhanju, temeljito premešamo, da se raztopi (8). Prenos vroče pecivo kremo v široko plitvo pekač, pokrijemo s prozorno papirja in pustite popolnoma ohladi na sobni temperaturi (9): traja približno dve uri.

Košarica hrustljavo lešnikov

Medtem posvetiti sami hrustljavo košare. V drugi ponvi dal’vode in sladkorja, nato pa ga prinese previdno pri temperaturi 165 ° C, tako da ga merjenjem s kuhalno termometrom (10). V odsotnosti instrumenta izklopiti toplote v najkrajšem možnem sladkor prevzame zlate barve (11). Zdaj dodamo sesekljane lešnike karamelni sladkor (12)

Košarica hrustljavo lešnikov

in premešamo, mešamo z leseno žlico (13). takoj prenesemo vroče hrustljavo na silikonske blazino ali na list pergament papirja (14), nato pa ga razvaljamo v čim večji meri z lopatico (15) in počakamo vsaj 10 minut, da se popolnoma ohladi.

Košarica hrustljavo lešnikov

Da bi dobili grobo zdrobiti košar hladno jasne in mettetene kosov v mešalniku (16): pogon lopatic in sesekljamo zelo fino. Sedaj postavite pecivo obroče 15 cm premera na silikonske stanja ali rivestitra na pekač s pergamentni papir in ga napolnimo s približno 45 g hrustljavo prahu (17). Po previdno odstranili fino obroči dodatno stisnjen bazo s hrbtno žlico (18). Pečemo 3-4 minut v pečici, segreti na 180 ° C (če prezračevanjem, na približno 160 ° C za 2 minuti).

Košarica hrustljavo lešnikov

Po kuhanju, naj se ohladi nekoliko nato odlepite svež in silikona list ali pergament papir, zelo previdno (19). Prenesemo Svež obrnjenega aluminijev kozarčkov (20) in da se čim bližje držijo robove, tako da je potrebno obliko (21). Naj se ohladi košaro nad peko skodelice.

Košarica hrustljavo lešnikov

Sedaj lahko zaključite polnjenje. Postavite smetano v posodi robota in deluje biči za montažo zelo trdno (22): da jo dodate na jajčno popolnoma hladno in zmešajte previdno, pri čemer jo od spodaj’visoka, da se ne odstrani kremo (23). Polnjena zdaj z diplomatsko krema sac-à-Poche s šobo zvezdic (24), nato pa ga shranimo v hladilniku.

Košarica hrustljavo lešnikov

L’zadnja sestavina, kar potrebujete, je čokolada. Sekanje z rezilom noža (25). Taljenje čokolade v dvojni kotel: zmes prenese v posodo nameščen v nekoliko večji lonec in napolnjena z malo’ vode, ki ne sme biti v stiku s posodo. Vklopite ognja in pustite, da se čokolada popolnoma taline (26). Vzemite svež košaro, ki je v tem času strdi vrača hrustljavo, in spennellatene’Notranji s še vročo čokolado stopljenem (27).

Košarica hrustljavo lešnikov

in’ čas polnjenja: Odstranite iz hladilnika SAC-a-nekaj diplomatsko vsebuje smetano in napolnite košaro (28). Okrašena z jagodami (29), s koščki čokolade in na koncu metinih listov (30). Vaša košarica hrustljavo lešnika je pripravljen bleščanje svoje goste.

ohranjanje

Lahko ohraniti svež in dajanje košare v polje kositra ali pod steklenim zvonom.
Ko je zapustil, da se ohladi diplomatske smetano ga lahko zamrzne ali ga shranite v hladilniku za 2-3 dni, v dobro zatesnjeni posodi.

svet

Slasten varianta mogoče uresničiti košaro a sesekljane pistacije namesto lešnikov