Recept Kako do čistega sardele (sardele)

Chococcino cake (73 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 30 min.
dele:
difficulté: nizka

Podobni recepti

predstavitev

L’alice, ali sardoni, modra riba je zelo pogosta v italijanskih morjih. To ribe razlikuje zaradi majhnosti in vitko telo iz tipično podolgovate oblike, označen s modrikasto barvo na hrbtni strani, srebrno ob straneh in belo na trebuhu. Sardoni so še posebej priljubljen, njegova okusna in vsestranski meso omogočajo široko uporabo pri kuhanju: za cvrtje ali marinirano, okusno s paradižnikom! Da bi dobili popoln rezultat v vsakem pripravi je potrebno paziti pri nakupu: ostro oko je’nežna aroma, meso podjetje connote svežino sardonov. Poleg tega priporočamo, da en pomemben ukrep, ali za nakup inčune že porušiti. Če niso prepričani, da so bili podvrženi ulivanja procesom, jih lahko zamrzne vsaj en teden pri -10 ° temperaturi, potem ko je temeljito očistiti. V tem kuhanje šoli, bomo videli, korak za korakom, kako čiščenje in shranjevanje lastnih sardele v najboljšem primeru in so jih pripravljeni za vse vaše okusne recepte!

marinirane sardele

sestavine
Sardoni (sardoni) 500 g

priprava

Kako do čistega sardele (sardele)

Za uporabo sardele (sardele), v kuhinji, morate skrbno eviscerarle in jih očistiti pred shranjevanjem v hladilnik za 1 dan največ ali pa jih shranimo v zamrzovalnik. Za čiščenje so sardele (slani) začela munenendovi rokavic za enkratno uporabo iz lateksa. Sprejmejo sardele (1), postavite cedilo v umivalnik za enostavno čiščenje. Torej Privatel glave, ga pri tem od prstov do’višina škrge in rahlim pritiskom, asportatela ga vleče k sebi (2). Med tem postopkom, poskusite gut tudi drobovino iz ribe (3): ta v resnici odnese skupaj z glavo.

Kako do čistega sardele (sardele)

Nežno odprite’sardoni zgibanje, drsna palec na kosti, od točke, kjer ste potegnil off glavo, ki je bila odprta za polovico repa (4). Nežno prevzeti osrednjo kosti s strani glave in nežno odstranite iz mesa (5). Ste prišli na repu, pri čemer pazimo, da je ne odstranite (6).

Kako do čistega sardele (sardele)

Sperite temeljito eden po eden za odkoščeno sardele pod curkom hladne vode (7). nato postavimo sardele na pladnju, obložene z papirnate brisače, da odteče (8) (če vam je ljubše, lahko tudi nežno nanesite rib s papirnato brisačo ali čisto krpo). Vaši sardele so pripravljeni. Na tej točki, če recept zahteva za to, lahko jih tudi odvzeti repa, nežno ločite z rokami (9).

Kako do čistega sardele (sardele)

Če želite, lahko razdelite na pol, da bi dobili dva brez kosti, sardoni fileje, razširitev vsak alice se začne na glavi in ​​nežno vleče obe polovici navzven (10). Spet lahko zapusti ali ne, je napadel rep po receptu ali na vaše želje (11). Če je riba prej ni sestrelil ali za pravilno shranjevanje v zamrzovalniku, položite inčuni, celi ali file, na pladnju je prekrit s plastično folijo (12) in jih dal v zamrzovalnik vsaj -10 ° C Ko oni trd, jih lahko prenese v zmrzali vrečko in jih hranijo zamrznjeni za vsaj en teden (12). Po tem bo pripravljen za’uporabo.

ohranjanje

Nakup ribe uspešno sestrelil, v ribarnica, ki mu zaupate.

Nato konzervirane sardele, potem ko temeljito evisceriranimi in čist, za 1 dan, največ v hladilniku pokrit s plastično folijo.

Vedno lahko zamrzne jim odstrani drobovje, za vsaj en teden, preden jih uporabljajo v svojih pripravah.