Recept Kako do čistega rdečega okuna

Chococcino cake (79 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 20 min.
dele:
difficulté: visoko

Podobni recepti

predstavitev

Okun je dno riba značilna fino meso, zelo kompaktno, trdno strukturo in okusna. Kljub priljubljenih govorice o njegovem grdote, da ima meso neverjetno prijaznost, zelo vsestranski, ki je zelo primerna ne samo, da se okusno stripov koristno, da okus vaše priprave, ampak tudi za juhe in okusne recepte. Ko jo kupite, se prepričajte, da je’trd trebuh, ki ima sijaj in da’oko je izbuljene in svetlo: to so vse pomembne namige, da ugotovimo, če je škarpena zdrava in sveža! Če ga želite uporabljati v svojih receptih, pa je bistveno, da se naučijo, kako jo očistiti: ta proces se dogaja, da se zdi, dolgo in dolgočasno, če pa si sledijo našo kuharsko šolo, v nekaj jasnih korakov in lahko imajo škarpena pripravljena kuhati, in vse vaš trud bo poplačan z neustavljivo okus!

rdečega okuna rezanci in artičoke

sestavine
okun 1

priprava

Kako do čistega rdečega okuna

Za čiščenje rdečega okuna (1), prvi odpreti, rezanje v trebuh z nožem: tekme od glave do polne dolžine do repa (2), pri čemer pazite, da ne poškodujete meso, nato odstranite drobovino (3) .

Kako do čistega rdečega okuna

Ko je potegnil off drobovino, dobro sperite rdečega okuna pod curkom hladne vode (4), tako da odstranite vse ostanke. Nadaljujemo zmanjšati vse plavuti: s škarjami prestregla bib (5), ventralno (6),

Kako do čistega rdečega okuna

ena na spodnjem trebuhu (7) in hrbtni (8). Squamatelo nato z nožem, začenši od repa do glave, ga vstavite v plastično vrečko (9) brez redčenjem tehtnico.

Kako do čistega rdečega okuna

Nato sperite pod tekočo vodo, da odstranimo vse ostanke lestvic (10), izvaja rez z ostrim nožem vzdolž hrbta (11) in da rez v bližini repne plavuti (12), tako da se olajša filetiranje okun.

Kako do čistega rdečega okuna

Začni z odprtjem rdečega okuna file z rokami, kot ste potisnite rezilo (13), da se sprosti prvi navoj (14) in pustimo na stran (15) za vse pripravke. Naprej stello tako tudi na drugi strani. Na ta način so se na rdečega okuna fileji uporabna za pripravke, če je to potrebno, lahko odstranite kožo, jo odrezali z nožem, ki ga ostrim rezilom, da ga potisnete med kožo in meso, za celotni dolžini navoja.

ohranjanje

To je zelo občutljivo ribe, če ne pojedo takoj’nakup, rdeči okun se lahko shrani v hladilnik za en dan v nepredušno zaprti posodi, potem ko je očiščena in filejih. Če želite, jo lahko shranite v zamrzovalniku, vedno po čiščenju, za največ tri mesece.

svet

Z ostanki čiščenja okuna, če želite, lahko naredite veliko strip ribe, sezono s poprom, strok česna, peteršilja in timijana, in ga uporabi za okus svoje morske sadeže. Če vas naprej, ga lahko shranite v zamrzovalniku v majhnih hlače in odjuge, kot je potrebno.