Nepitelle recept

Chococcino cake (6 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 70 min.
dele: 10 ljudi
difficulté: nizka

Podobni recepti

predstavitev

Nepitelle sladki tradicionalni Calabria, v provincah Catanzaro in Crotone, značilne za božične svečanosti, ki z orehi, mandlji, fige, kuhano vino, čokolada in začimbe. Njihovo ime izvira iz latinske besede nepitedum, kar pomeni, Hem in veke; oblika teh sladkarij, v bistvu spominja vek zaprtega očesa. Nepitelle, v lokalnem narečju, se imenujejo tudi nepiteddhi, nepite, nepitejie, in so bonboni, ki se lahko hranijo dovolj dolgo.

Trentino Zelten

za zunanjo testenih sestavine
mast 150 g
00 moka 500 g
sladkorja 150 g
jajca srednje 3
pecilni prašek 1 vrečka
Za polnjenje
orehi 200 g
mandlji 200 g
suhe fige 150 g
rozin 150 g
Orange Polet , trda 2
temna čokolada 100 g
Bitter kakav v prahu 30 g
mletega cimeta 2 TSP
mleti klinčki ½ žlička
kuhano vino 200 g
Strega liker 1 shot
medu 200 g

Priprava testa

Kupček moko in sladkor, dodamo jajca, zmehčano maslo in pecilni prašek ter premešamo zelo dobro, dokler ne dobite homogeno in gladko pasto. Razvaljamo testo z valjarjem, dokler se ne zmanjšajo na debelino 2 mm in z rezalnik testenine plošče ali kolo, ki izvira iz testa velikosti kavni krožnik diskete.

Priprava nadeva

Mehčanje rozine v topli vodi in v tem času, sesekljane orehe, mandlje, fige in temno čokolado.
V veliki skledi prelijemo sestavine prej sesekljane, l’odcejene rozine in dodajte kakav v prahu, začimbe, nariban lupino pomaranč, kozarec rum ali liker Strega, kuhano vino (ali češnja zastoja) in medu, tako da boste dobili mehko, a čvrsto testo.

Krtačo robove testa diskov z belim d’jajce (za lažje zaprtje), nato postavimo v je malce center’ za polnjenje, ter jih zaprite z upogibanjem diskov na sebi, in ki je polmesec; pritisniti na robove, morda pomagali z noži za vilico.

Krtačo nepitelle tako "pridobljene z jajčni rumenjak, jih položite na pekač pokrit z pergamentni papir in pečemo torte na 200 stopinj približno 30 minut, dokler so dobili lepo zlato rjavo. Po odstranitvi iz pečice in pustite, da se ohladi … Vesele velikonočne praznike!

svet

Ko nepitelle bo hladno, lahko obdržite jih zapirajo v polje kositra (morda eno uporabljate za božične piškote), in jih dala na hladnem: da bo še naprej odlično za dolgo časa.

Lahko uporabite maslo namesto mastjo; namesto kuhanega vina, lahko uporabite črno češnje marmelado.

radovednost "

Nepitelle so arabskih sladic porekla: tradicionalni obdobje obdelava noč, vendar pa se proizvaja tudi v različnih obdobjih’leto, in da ni neobičajno, da bi našli razlike na njihovo polnjenje. Pogosto kuhano vino nadomesti z češnje marmelado, včasih suhe fige niso uporabljeni: najbolj uporabljan je Strega liker, temveč se uporabljajo bolj, kolikor sladkarije. Lupine citrusov se lahko uporabljajo mandarine, pomaranče ali limone.
Tudi za zunanjo celuloze nepitelle je proizveden z nihanjem pogosto pripravljene brez jajc.