Recept iz koruzne testenine

Chococcino cake (65 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 50 min.
dele: 50 kosov
difficulté: nizka

Podobni recepti

predstavitev

V koruza testenine so okusne piškote, ki s koruzne moke folijo, ki je v Piemontskih narečju imenovano melia ali koruza, mešana z 00 moke, masla, jajca in sladkor.
V koruza testenine so doma v Piemontu, zlasti območje Cuneo in Mondovi, in so rekli, da se bo rodil, ko zaradi povečanja cen pšenice, peki začeli mešati koruzne moke za pripravah.
L’mešanica koruze piškotov je zelo mehko in puhasto in se zgleduje po vrečko-a-nekaj v majhnih okroglih krofi ali pravokotne oblike.
Žito pasta se običajno postrežejo z zabaglione ali spremlja s kozarcem sladkega Moscato ali Dolcetto d’Alba.

Meino pan (pan de MEJ)

Naredi približno 50 piškotkov
koruzne moke folija 125 g
00 moka 250 g
sladkorja 125 g
jajca 1
rumenjaki 1
maslo 250 g
limonina lupina 1
fina sol 1 ščepec
Vanilla pod 1

priprava

koruze testenin

Za uresničitev piškote koruze: dal v skledo koruzne moke folije (1), moko presejano 00 (2), ščepec soli, semena pol vanilije fižol in sladkorja (3).

koruze testenin

Z leseno žlico, dobro premešamo v prah (4); Nato dodamo zmehčano maslo rez na majhne koščke (5) in rešetko v’mix lupino ene limone (6) .Mescolate dobro premešamo sestavine.

koruze testenin

pridružil’jajce in rumenjak in dobro vključiti v mešanici (7), mešamo z leseno žlico: dobiš kremasto pasto, mehka in gladka (8). preneseno’Zmes v vrečko-a-nekaj s zvezdic dulec (9).

koruze testenin

Mast strani in v centru za ponve (10) in vrstico z pergamentni papir; pritiska neposredno testenine iz majhnih okroglih krofi vreč-a-nekaj, oblikovanje (11). Kuhamo v pečici pri 180 ° C za 15-20 minut, dokler se testenine so zlato rjave barve (12). Tukaj pripravljeni svoje koruze piškoti (12).

ohranjanje

Naj jih koruze piškote v polje kositra ali pod zvon za 4-5 dni.

radovednost

Letopisce poročila o Risorgimento, da je Cavour požrešen teh piškotkov in je uporabljal do konca vsak obrok z 2 koruze piškoti in kapljico Barolo Chinato.