Nougat parfait recept

Chococcino cake (73 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 20 min.
dele: 4 kosi
difficulté: mediji

Podobni recepti

predstavitev

Brezčasna klasika, ki ne smete zamuditi na božič je nugat, eden od tipičnih sladic iz počitnic, ki jih staro in mlado vedno zelo cenijo. V tem receptu bomo predstavili izviren način, da bi na mizi vso dobroto te sladice in dodal novo noto in okusna, tu je nougat parfait, sladko z izjemno okusno in vabi žlico, ki bo osvojil vaše goste prvi okus! Kremnost za semifreddo je obogaten z okusnimi koščki lešnikov in čokolade, vse opremljeno z vrhunsko ganache praline usta-zalivanje. In ustvariti drugo različico? Spremljala tudi nougat semifreddo s temno čokolado ganache! Da se zaokroži poseben obrok prinesla na mizo z nugat parfait: ne bo vam žal!

Charlotte (semifreddo) nougat

Za 4 obroke
sladkorja 90 g
rumenjaki 70 g
voda 25 g
nougat 40 g
temna čokolada 25 g
Liquid sveže smetane 250 g
Aroma Almond 1 spusti
za ganache
Gianduja čokolada 100 g
Liquid sveže smetane 75 g
za okras
v obliki kosmičev mandlji q.s.
čokolada q.s.

priprava

nougat parfait

Za pripravo nugat strjenka z nožem sesekljanim lešnikov (1) in temne čokolade (2). V ponev vlijemo sladkor iz težkega dna, dodamo vodo (3) in toplote na majhnem ognju, mešamo, da se raztopi sladkor;

nougat parfait

Ko se sirup nastala in se bo začelo vreti, dip termometer hrane (4), se prepričajte, da pride do 121 °. Ko doseže 115 ° sciroppa si mesto rumenjake v skledo in začeli premagal z električnim mešalnikom; Ko sirup doseže 121 ° ga vlijemo v skledo z žično Mešalnikih v akciji (5). Naprej premagal (6),

nougat parfait

dokler zmes je bela in puhasto ne bo hladno (7). Zdaj pa dodaj nougat (8), prej narezano temno čokolado (9) in

nougat parfait

aroma po mandljih (10); premešajte z lopatico iz kuhinje, da premešamo vse sestavine (11). V ločeni posodi bič zelo mrzlo tekočo kremo z električnim mešalnikom (12);

nougat parfait

ji dodate žličko naenkrat z mešanico jajc in sladkorja (13), med mešanjem počasi od vrha navzdol, ker ne razstaviti (14), nato pa mešanico, ki jo je dobil v vrečko-a-nekaj brez šobe kjer lahko vrtati luknjo. 4 Kraj fino obroči 7,5 cm v premeru in 4,5 cm v višino na pekač s plastjo peki papirjem. Podloga notranjost z višjo od roba acetat papirnega traku (alternativno lahko uporabimo tudi pecilni papir) (15),

nougat parfait

Nato jih napolnimo s’pomoč na vrečko-a-nekaj do roba (16). Ko končate (17), raven vodnjak površine in mesto v zamrzovalnik vsaj čez noč. Tik pred služijo, pripravimo ganache Gianduja: v majhni ponvi segrejemo kremo (18), nato

nougat parfait

dodamo narezano čokoladno Gianduja (19), mešamo s Mešalnikih dokler se popolnoma ne raztopi (20). Postavite ganache, da si dobil v posodo in pustite, da se ohladi (21).

nougat parfait

Po tem času, odstranite parfait iz zamrzovalnika: citat iz kalupov nežno vlečenje acetatni trak, s katerim ste jih (22), in ga je nato glavo odpraviti acetatni trak, ki jih je (23) obdaja. S tanko čokolade kodri oblikovana za dekoriranje zelenjave lupilnikom (24).

nougat parfait

Postavite semifreddo na služijo ploščo (25) in okrasite po želji z ganache Gianduja, da ste pripravljene (26); Končno širjenje narezane mandlje in čokolade kodre, kot vam je všeč na površini: vaš nougat parfait je pripravljen, da se vroči in uživala (27).

ohranjanje

Lahko shranite nugat strjenka v zamrzovalnik za en mesec največ.

svet

Tukaj je koristen nasvet, ki bo zagotovo primer za sladkosnede: namesto Gianduja, poskusite narediti ganache s temno čokolado; boste dobili okusno kombinacijo okusov zelo okusne!