Tartufi recept

Chococcino cake (12 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
 
Priprava: 50 min.
dele: 30 kosov
difficulté: nizko

Podobni recepti

predstavitev

V gomoljike (tartufi), so majhne sladke dobrote belgijskega porekla, vendar razširjena po vsem svetu, z dolgo zgodovino vsaj 100 let. Vi se lahko izvede v različnih okusih: kava, kokos, bela čokolada! Smo izbrali različico s temno čokolado, lešnikov in popečenih lešnikov, ustvariti tartufov z intenzivnim in obdajajo okusom.
Ko ste zapustili podjetje navzgor mešanico čokolade, lahko zgnetemo z roko in ustvariti čim več žog okras z kakav v prahu, ki natančno daje tartufov obliko tartufov. V bistvu, lahko prilagodite te okusne praline z mnogimi drugimi sestavinami: mrvicami, sladkorja, lešnikov ali kokosa zrnju!
V tartufi so enostavno narediti, vendar tako rafinirano in je idealna kot darilo ali služiti po romantični večerji ali za spremljanje čaj, morda ustvarja kabaretu slastne gomoljike, praline in preproste Mascarpone čokoladne tartufe!

Steklo in ploščice Gianduja lešnikov

Sestavine za 30 tartufi
Liquid sveže smetane 200 ml
temna čokolada 100
Gianduja čokolada 100 g
lešniki 100 g
Grand Marnier 1 žlička
Za nadev
Bitter kakav v prahu q.s.

priprava

tartufi

Za pripravo tartufe, začnite s praženjem na lešnike na pekač obložen s papirjem za peko (1), v pečico segreto na 150 stopinj za 30 minut (130 ° za 20 minut, ko konvekcijski pečici). Medtem, stopite čokolado v dvojni kotel in Gianduja (2), mešamo z leseno žlico (voda v loncu ne sme priti na dotik posodo, v kateri ste taljenje čokolade). Ko je popolnoma staljen, čeprav nalijemo tekoče sveže smetane (3) in nadaljujemo z mešanjem.

tartufi

Dodajte liker Grand Marnier (4), ponovno mešamo, dokler zmes kremasto, gladko in brez grudic. Nato izklopite toplote in prenos mešanico v skledo; medtem ko se ohladi, da lešnike, opečen in zdaj jih v mešalnik (5), za fino sekljanje (6).

tartufi

Nato dodamo k zmesi čokolade v posodo (7) in mešamo z leseno žlico za mešanje sestavin (8). Testo pokrijemo s folijo (9) in pustimo, da se strdi v hladilniku za 2-3 ur, dokler bo zelo težko in kompaktna.

tartufi

Na tej točki sprejete žličko mešanice v času (okoli 10 g) (10); Za to lahko uporabite tudi dosagelato. Delo žoge z rokami, da bi bolj redno obliko (11). Roka roko, ki jih je delala, kroglice, ki ležijo na pladenj (12), ki bo nato postavimo v hladilnik, da se strdi vsaj 1 uro.

tartufi

Nato so potresemo pladenj s presejano kakava (13) in da bo vaše roll so tartufi (14) do plašča jih temeljito. Ponudite tartufov znotraj majhnih skodelic barvnega papirja (15)!

ohranjanje

Lahko vodi tartufov v hladilniku za 1-2 dni.

svet

Lahko razlikujejo sestavine za dekoriranje tartufe, jih valjanje v narezanih orehov, kokosa ali bele čokolade, namesto kakava!