Malloreddus recept z pecorino

Chococcino cake (66 votes)  
Kategorija: Chelsie Collins
Dober tek Prvi tečaji
 
Priprava: 20 min.
dele: 4 osebe
difficulté: nizko

Podobni recepti

predstavitev

Sardiniji kuhinja je izdelana iz preprostih receptov, večinoma pastoralno izvora, primeri so malloreddus pecorino, sardinski ", v tem primeru s furriau", ki campidanese skupaj z malloreddus predstavljata prvi dve najbolj tipične jedi Sardiniji. Malloreddus, znan tudi kot Sardiniji njoki, ima obliko majhne lupine zz ožlebljenimi ima zelo posebno nalogo: zbrati toliko začimbe, kot tudi, da cenimo omako vsakemu forkful. L’izvedba recept zahteva nepogrešljivo sestavino: svež pecorino je DOP sir iz ovčjega, katerih okus je mehka in aromatična, in ki daje kremnost in intenzivnost te zelo okusno jed!

Malloreddus campidanese

sestavine
njoki Sardi 320 g
žafran 0.125 g
pecorino sveže 350 g
fina sol q.s.
črni poper q.s.
Pojdi na recepte z Njoki Sardi

njoki Sardi

Prava posebnost teh malih cmoki so velikost, zasnovan tako, da daje edinstveno teksturo in utorom površine. Sardiniji njoki so vedno prvi tekne jed, pomembno je, da ne boste zamudili dobro mero pecorino.

Odkrijte vsi recepti

priprava

Malloreddus pecorino

Za pripravo malloreddus pecorino začetek lije testenine v’slan krop, nato kuhanje po roki so navedeni na embalaži (1). Medtem pripravimo omaki tako sveže nariban pecorino (2) in jo nato zlijemo v vodni kopeli z ležanjem malo’ za testenine kuhanje vode je, da razredčeno sir (3) zagotoviti, da je pot, ki vsebuje sir ne dotikajte’voda pod pot, sicer pa se bo opeklina. Ne pozabite, da je vodna kopel vedno poteka na majhnem ognju.

Malloreddus pecorino

Mešajte z Mešalnikih (4), na ta način boste dobili gladko kremo brez kock; Nato dodamo žafran v prahu (5) in stemperatelo dobro premešamo z lopatko: na ta način boste lahko prepričani, da je prah amalgam in s sirom (6).

Malloreddus pecorino

Odteče testenine (8) in prehaja neposredno v posodo s prelivom, tako da ne odteče preveč vode (8): na ta način se bo sir zmehčajo. Po meša dodamo poper (sveže mlet ali če vam je ljubše) (9) in za kratek čas kuhamo.

Malloreddus pecorino

Takoj, ko bo kot njoki jih impregnirani Ponudite omako in nariban malo’ sir za dekoriranje. Postrezite na enkrat in še vedno vroča malloreddus pecorino!

ohranjanje

Porabi malloreddus pecorino sveže je, ker je omaka curdles hitro. Ne priporočamo zamrzovanje.

svet

Sardinija sije v to jed, za vsakogar, ki želi, da bi bilo še bolj Sardiniji lahko dodate nekaj zdrs lokalne pršuta ali salame.

radovednost

L’Testo uporabili za pridobitev malloreddus, obdelamo, da dobimo testo, brez hrapavosti, ki se daje v obliki tanke palice, reši v majhnih dotakne, da valjanih na dnu koša (ciuliri), prevzame ovalno obliko prazna lupina, označen z vzporednimi meritvami na hrbtni strani.